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Petrin KITCHEN AID

Mardi 10 février 2 10 /02 /Fév 17:17








Par nathda.4 - Publié dans : Petrin KITCHEN AID
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Mardi 10 février 2 10 /02 /Fév 17:03

Pain de Mie rectangulaire.
Voir la recette du pain de mie, dans l'artcicle "Pain de mie brioche."






Par nathda.4 - Publié dans : Petrin KITCHEN AID
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Mardi 10 février 2 10 /02 /Fév 16:10
Recette Brioche Facile et Délicieuse comme chez le boulanger ! :

500g de farine
175 g de beurre
1 cc de sel
1 sachet de levure boulangére
4 oeufs entier
75g de sucre en poudre


A préparer la veille ;)

Mettre la levure dans une tasse d'eau pendant 2/3 min.
Dans un récipient mélanger la farinne, le beuure fondu, le sel, le sucre, les oeufs battus puis la levure.
Pétrir la pâte à la main pendant 10/15 min ou mettre au robot pendant 2/3 min.
Ensuite, mettre la pâte dans un tuperraw fermé au frigo pendant la nuit.

le lendemain, faire une boule avec la pâte, puis l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné, la plier en 4, puis l'étaler de nouveau. Rouler ensuite la pâte en boudin, et couper en 2 ou 3 morceaux. Mettre un morceau dans un moule à cake, puis un autre dans un moule à brioche, etc ..... La forme du plat est selon vos envies. Ne pas oublier de beurrer et fariner le plat avant d'y mettre la pâte.

Laisser lever pendant 2h dans une droit tiéde, puis mettre au four 30/45 min à une température de 170° mode cuisson vapeur, si votre four ne fait vapeur, mettre un bol d'eau en dessous la plaque. Bien surveiller la couleur de la brioche chaque four étant différent.

Bonne dégustation ;)



Variante, on peut ajouter de la fleur d'oranger ( 2cs), ou de spépites de chocolat, etc ........




Sous une autre forme :




Par nathda.4 - Publié dans : Petrin KITCHEN AID
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Vendredi 16 janvier 5 16 /01 /Jan 10:47
Pour le 4h des enfants, un p'tit pain de mie super bon, avec une mie excellente, qui donne plus envie de le manger en dessert, au petit déjeuner ou au gouter....

Recette Pain de Mie :

- 500 g farine
- 1 sachat levure boulangére
- 50 g beurre
- 20 cl de lait
- 10 cl d'eau
- 2 càs sucre
- 1  pincée de sel

Mettre la farine, la levure, mélanger. Ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel; Mélanger vitesse 2, puis ajouter progressivement les liquides (eau + lait). 2 min au robot.

Mettre la pâte dans un saladier, recouvert d'un torchon humide pendant 2h dans un endroit tempéré.

Après la levée, mettre la pâte sur un plaque en forme de rond, ou sur un moule à brioche, ou un moule à cake, ...faire selon ses envies. Laisser à nouveau reposer 1h, en couvrant d'un torchon humide.

Faire cuire en fonction vapeur ou avec un bol d'eau dans votre four, à 190-220° (selon votre four) pendant une bonne demie heure, cuisson à surveiller.

Ensuite, régalez-vous ..... ;)






Par nathda.4 - Publié dans : Petrin KITCHEN AID
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Vendredi 16 janvier 5 16 /01 /Jan 10:43

Très beau et bon pain boule de mon homme, en décoration des graines de pavots ;=)





Par nathda.4 - Publié dans : Petrin KITCHEN AID
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Vendredi 16 janvier 5 16 /01 /Jan 10:02


Pain rectangulaire, très bon, très facile, inratable avce une bonne levure ;)


Recette Pain Blanc Rapide :

- 500g de farine type ce que vous avez sous la ùain nous T85
- 1 sachate de levure boulangére
- 1 pincée de sel
- 1 càs huile d'olive
- 1/2 verre d'eau

On mélange la farine, l'huile, la levure, l'eau et le sel. 2 min au kitchen vitesse 2.
Mettre dans un moule à cake, ou en forme de boule sur une plaque, ou faite travailler votre imagination pour les formes.
Faire des croisillons avec un couteau.  Recouvrir d'un torchon humide et laisser le reposer 1h dans un endroit tempéré. Après la levée, badigonner avec un pinceau soit du lait ou de l'eau salé.

Mettre au four entre 190-220° cela dépend de votre four, soit au programme vapeur si votre four fait vapeur soit avec un bol d'eau en dessous la grille.

Attendre un bonne demi-heure, en surveillant la couleur et l'odeur.

Quand votre pain est cuit, il doit sonner creu ;)

Bon appétit .....








Par nathda.4 - Publié dans : Petrin KITCHEN AID
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Lundi 12 janvier 1 12 /01 /Jan 18:31


Voici, le pétrin kitchenAid. Il est pratique, super fcaile d'entretien et très jolie ;)


Par nathda.4 - Publié dans : Petrin KITCHEN AID
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